domenica 3 febbraio 2013

"Cuorcake"... per loro: mio marito e mio figlio!

Salve a tutti!


oggi un post... romantico e un pò "mieloso" se volete! Perchè?
Bè, con la ricetta di oggi partecipo al contest "La cucina del cuore".
A loro (a mio marito e a mio figlio) dedico queste tortine che ironicamente ho voluto chiamare "cuorcake" non perchè siano a forma di cuore ma perchè è con amore che le ho preparate..ed infatti sono loro che le hanno letteralmente DIVORATE!
Il piccoletto di casa continuava a dire.. "buone buone mamma Feeica! Ancora un pò di totta.."
Dunque anche se io a malapena sono riuscita a provarle posso affermare che erano davvero deliziose.. burrose al punto giusto e per nulla stucchevoli...
Quindi dato che con il cuore si doveva cucinare io posso dire che con il cuore le ho preparate e i miei due uomini con il cuore le hanno gustate!
Approfitto dunque per ringraziarli entrambi perchè mio marito con la sua "presenza fisica e soprattutto morale" e mio figlio con le sue coccole, la sua voglia di vivere, la sua curiosità mi fanno sentire davvero fortunata di averli vicino ogni giorno!
Ma ora passiamo alla ricetta.... assolutamente da provare!

INGREDIENTI
100 gr di burro
100 gr di zucchero bianco
2 uova
vaniglia (io polvere di vaniglia naturale
170 gr farina da alternare a 70 gr latte
1/2 bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale
60 gr di mirtilli neri

FROSTIG che in questo caso è una GANACHE AL CIOCCOLATO BIANCO
70 GR cioccolato bianco di ottima qualità
250 ml di panna fresca
un pizzico di vaniglia

PROCEDIMENTO
PER LE TORTINE
lavorare il burro e lo zucchero a crema. Unire la vaniglia e le uova una alla volta mescolando tra l'inserimento dell'una e dell'altra.
Continuando a mescolare unire la farina setacciata con il lievito alternandola al latte. Infine aggiungere il sale sempre continuando a girare. La consistenza finale è quella di una mousse.Mettere nei pirottini. Inserire a piacere qualche mirtillo nell'impasto già versato nel pirottino.
Cuocere a 180° per 20 minuti a forno statico.
PER LA GANACHE
Da preparare la sera prima
Scaldare la panna con la vaniglia e poi versarla sul cioccolato a pezzi. Far sciogliere il tutto e appena tiepido coprire e mettere in frigo per una notte. Al mattino montare la ganache con le fruste elettriche e rimettere in frigo fino al momentio di assemblare.
ASSEMBLAGGIO
Quando le tortine saranno ben fredde decorarle con la ganache (da inserire in una sacca da pasticcere)
Sopra ad ogni cuorcake inserire alcuni mirtilli.
Servire fredde... saranno STREPITOSE.


L'interno... soffice e "burroso"!


                        Con questa ricetta partecipo al contest "La cucina delcuore"
<a href="http://www.flickr.com/photos/laromadelcaffe/8384419084/" title="cuore 3 di Valebrì, su Flickr"><img src="http://farm9.staticflickr.com/8216/8384419084_06259cf478_t.jpg" width="66" height="100" alt="cuore 3"></a>

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